1) 和食（日本料理）

日本料理起源于日本列岛，逐渐发展成为独具日本特色的菜肴。日本和食要求色自然、味鲜美、形多样、器精良，而且材料和调理法重视季节感。

日本料理，主要分为两大类『日本和食』和『日本洋食』。 当提到日本料理时，许多人会联想到寿司，这种日本人自己发明的食物就是『和食』；另外，源自中国的日式拉面、源自印度的日式咖喱、源自法国的日式蛋包饭、源自意大利的日式那不勒斯风意大利面等等，这些就被称为日式『洋食』，表示从外国引进，虽然不是日本发明、但是经过日本的改造成为日本料理的一种；其中日本改造的中国菜（日式拉面、日式煎饺、天津饭、唐扬鸡块等）又因为中国其实不属于西洋的范围，所以直接被叫做『日式中华料理』的时候也很多。

日本传统和食摆设非常精致，有如艺术的怀石料理。然而，对许多日本人来说，日本料理是日常的传统饮食，特别是在明治时代末期所形成的饮食。传统的日本料理主食是米饭，然后再配上其他菜肴——鱼、肉、蔬菜、酱菜，以及汤。例如传统的日本早餐，通常是味噌汤，米饭，和一碟酱菜。而最常见的料理叫做“三菜餐”（日本语：一汁三菜/いちじゅうさんさい）——汤，米饭，和三碟用不同煮法煮出来的菜。这三碟菜通常是一碟生鱼片，一碟烤菜，和一碟水煮菜，有的则是蒸菜，炸菜，醋菜，或是淋上酱料的菜。“三菜餐”往往会另外附上酱菜以及绿茶。一种很受欢迎的酱菜是梅干。

由于日本是海岛型国家，日本人相当喜好海产品──包含鱼、贝类、章鱼、虾蟹类，和海草。

2) 和服

振袖：和服的一种。根据袖子长度分为大振袖、中振袖和小振袖，大振袖为正礼服，必入五纹；中振袖为准礼服，可以入三纹或一纹；小振袖则是一般装束。

大振袖——有5枚家徽（五纹）、整个和服是一幅完整的图案（绘羽模样）——这样的和服是最为正式的大振袖，也有很多省略家徽的。大振袖的袖长约110~120cm，穿上后袖底可至脚踝，是一种较有情调的和服式样。纹样一般采用友禅染和扎染工艺。同时结合贴金箔和刺绣，装饰非常华丽。振袖的带子采用袋带，打成华丽的结 ，带蒂打出各种花样。振袖的鞋（草履）、拎包等附属品也要求尽可能地瑰丽一些。它是未婚小姐最正式的礼服。其中黑色振袖通常被认为是最高贵的振袖。

中振袖——是正式程度仅次于大振袖的礼服，用于成人式等正式礼仪的场合。特别是结婚典礼等场合，穿偏黑和服的人很多，因为能够增添华丽感被人喜爱。中振袖的袖长约90~98cm，穿上后大约到小腿肚位置。现在日本女性穿得最普遍的就是中振袖，这种和服给人一种时尚的感觉，所以已婚妇女穿中振袖的时候也越来越多。以前成人式等仪式上一般穿中振袖，但女性的身高比以前变高了，市场上长振袖数量也逐渐增多。

小振袖——用于参加晚会等可以较为随意穿着礼服的场合。可以不那么严格地享受穿和服的乐趣。用于观剧、茶会等较为随意的出行、晚会。小振袖的袖长约为76cm，即卒业式的二尺袖。因为袖子比较短，给人以可爱的印象。

留袖：和服的一种。留袖又分为黑留袖和色留袖。

黑留袖——是已婚妇女在庆典中的最高级礼服，一般在比较隆重、庄严的场合，如婚礼、宴会时穿着。结婚仪式上，新郎新娘的父母以及亲戚朋友中的夫人，都是穿黑留袖参加结婚仪式的。黑留袖为黑色，上印五纹，下摆的纹样华丽，格调高雅，题材多寓意吉祥如意。 带子取用袋带，材质一般采用真丝以及金银丝手工织造的西阵织，斜纹地纬花织物等。黑留袖因为最高级礼服，配饰要求比较严格，除了在带子上要求金银两色，更要求搭配白色带扬显示尊贵高雅。

色留袖——除黑色以外的有色留袖都称色留袖。色留袖的下摆装饰纹样、衣服上的五纹以及采用比翼缝合等都与黑留袖相同。所谓的比翼缝合，就是指双层缝，即在领、袖口、下摆部位不知道将和服的衬里和面料缝合在一起。色留袖原来是皇宫内一些贵妇人参加集会或上流社会妇女们穿的比较贵重的服装，现在作为普通妇女的华丽礼服，用于披露宴和各种聚会。对于作礼服之用的色留袖，带子、拎包等附属品必须在色彩、纹样方面与服装配套。色留袖中三纹和一纹的色留袖是仅次于黑留袖的贵重礼服，无纹单层的色留袖同访问服相同，未婚女性也可以穿用。

此处之外还有访问著、色无地、普段著、浴衣等。

访问著（ほうもんぎ）是略式礼服，仅次于礼服。是一种穿着场合很广的正式衣着，没有未婚或已婚之分。访问著的下裾多印有俏丽的图案。

色无地（いろむじ）是略式礼服，为一种未婚及已婚女性均可穿著的单色和服。通常在参与茶会时所穿着。

普段著（ふだんぎ）的材质、花纹及颜色等都没有特别规定。可以在多种普通场合中穿着，甚至作为家中的穿着。

浴衣（ゆかた）为夏服，是以木棉为材质的简化版和服，非正装，不用于正式场合。[40]浴衣因材质轻便而令穿著者容易感到凉快，但它与其他日本传统衣着基本上相似，有着直线的缝接与宽阔的衣袖。

男子和服：相比起女子的和服，男子的和服远比女子的简洁。男子的和服最多由不包括鞋和足袋的五个部件组成。男子的和服与女子的一样拥有很长的袖套，但不同的是袖套与衣服本身是缝上的，只剩下末端几吋的位置未被缝上。另外为了方便绑上腰带，袖宽比女子的和服要窄。

现今男子和服最大的特征在于其布料。典型的男子和服的布料色彩都是偏向素淡，如黑色、深蓝色、绿色跟啡色都是常见的颜色，布质都是无光泽的而且没有任何花纹。部分新潮的男子和服的色调会比较光鲜，如紫色、浅绿色、浅蓝色等，另外亦拥有一些细小的花纹。