日式筷子（竹筷）的特点是，跟中国相比，日本的筷子相当短，而且筷尖特别锋利。其原因一是因为日本人喜爱生食，筷子尖的话也能当叉子使，方便扎住生鱼片等食材。二是因为日本是分餐制，所以筷子短一些也够用。

在文化方面，在日本的家庭里面。每个人都有自己的用餐「专筷」，是绝不能乱用的。据说日本的筷子有25种使用禁忌。

1，握り箸（像小孩子那样握筷子）

2，クロス箸（两根筷子交叉）

3，迷い箸（拿起筷子举棋不定）

4，刺し箸（用筷子插着取起食物）

5，涙箸（夹起食物时汁或者汤不停滴在桌面上）

6，かき箸（把碗放在嘴边，用筷子把食物拨在嘴里）

7，込み箸（把筷子放进嘴来塞食物）

8，持ち箸（筷子拿在手里却不用，一手拿筷子，一手端起碗喝，会被日本人认为是乡下人的举动）

9，舐り箸（把筷子放口里面吸）

10，移り箸（前一口菜没吃完就抢着用筷子夹其他食物）

11，こじ箸（在碗底翻来翻去挑食物）

12，寄せ箸（用筷子拨动或移动碗碟）

13，指し箸（用筷子指人）

14，叩き箸（用筷子敲碗催促别人）

15，渡し箸（把筷子架在碗上）

16，せせり箸（用筷子剔牙）

17，かみ箸（咬筷子）

18，洗い箸（在碗或盘子的汤中洗筷子）

19，箸渡し（用筷子向他人的筷子传递食物）

20，そら箸（筷子移动碟子前又不夹菜）

21，直箸（不用公用筷子夹菜）

22，立箸（把筷子插米饭里）

23，そろえ箸（用嘴唇或舌头整平，理顺两根筷子）

24，探り箸（用筷子在盘子里面翻来翻去挑食物）

对于在筷子选材方面。由使用竹，桃木，梨木，樱花木等考究。 通常被当作礼物送给老人。以表达长寿的祝愿。比如，61岁的叫还历箸、66岁的叫绿寿箸、70岁的叫古稀箸等。